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给蔬菜施肥浇水，看似非常简单的事情，其实诀窍很多。多年的生产实践中总结出一些经验。
施肥应遵循“施足基肥、合理追肥”的原则，水分管理要坚持“适量适时、宁少勿多”的原则，这里主要说说如何施肥。
基肥须腐熟。基肥一般以厩肥、堆肥等农家肥为主。在蔬菜播种或定植前施入土中，这些农家肥不仅含有蔬菜所需的多种元素，而且能供给土壤大量有机质，很好的改良土壤。用作基肥的农家肥，都必须充分腐熟。如果是新鲜厩肥或没有充分腐熟的堆肥，那么必须提早施下，保证其在蔬菜播种或栽植前在土中自然腐熟，否则，会带来大量病菌，反而有害。基肥有全面和局部两种施用方法。根菜类和菠菜、苋菜等密植的叶菜类以及施用量大的，可将厩肥、堆肥等均匀撒在地上耕入土中。南瓜、茄子、甘蓝等行、株距较宽的作物或厩肥等用量较少的，可以进行行间挖沟或在株间挖穴施。
追肥要灵活。追肥以速效性肥料为主，如人粪尿、硫酸铵、复合肥、尿素等。在蔬菜有3～4片真叶或栽植的秧苗成活后才开始追施。追施的次数和用量应看蔬菜的种类、生长期、气候、土壤的干湿和肥力等具体情况而定。植株小时，肥料浓度应稀薄，一次施用量可以少些，随植株长大逐渐增加施肥的次数。土壤肥沃，蔬菜生长旺盛，可施少些，反之，应多施一些。一般每15～20天追肥一次。速生蔬菜，如菠菜、小白菜则应薄肥勤施，每7～10天施用一次。总之，追肥应采用“先淡后浓，少食多餐”的方法，适时适量的分期多次追肥，以满足蔬菜不同生长期的营养需要。
蔬菜的种类不同，对肥料的要求也不同。小白菜等叶菜类，要供给充分的氮肥，才能迅速生长。豆类、马铃薯等应多施钾肥，才能提高产量和品质。番茄、茄子、瓜类等除施用氮肥外，应多施磷钾肥，以促进果实长大、早熟和提高品质。
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西红柿的开花结果期，指的是西红柿植株从头部个花序现蕾到果实采收完毕这一阶段。
这一时期生产管理的关键技术措施是：
首先应该控制温度：在西红柿花期，适宜的气温是白天25-30摄氏度，夜间15-20摄氏度，低于15摄氏度或高于35摄氏度，都容易造成落花落果或产生畸形果。因此，如果温度过高，白天就应当遮阳或加大通风。夜晚如果温度过低，晚上就要加膜覆盖。种植西红柿，适宜的昼夜温差是12-20摄氏度。
其次就是合理浇水和施肥：这一时期已经过蹲苗期了，植株需水量大增，要及时给它补给水分。避免忽干忽湿，保证水分均衡供应。每亩追施尿素12公斤，过磷酸钙20公斤、硫酸钾10公斤，以后每隔10天左右浇一次，共浇3-4次。
无论是露地栽培还是保护地设施栽培，西红柿开花期难免会遇到不良的环境条件，如阴、雨、雪、雾等天气，温湿度不适合，光照不足等，容易影响西红柿正常的授粉受精，导致落花落果。3蘸花
为提高西红柿的坐果率，在加强肥水管理保证充足营养的同时，还要进行蘸花处理，同时还可以加速果实膨大，增加产量。
常用于西红柿蘸花的激素有：2-4-D和防落素等。
2-4-D座果率高，但是它对西红柿的嫩芽及嫩叶有药害，所以只能用于浸花或涂花柄。实际在使用时一定要正确配制药液，严格控制浓度，避免药液浓度过高，防止产生畸形果。
如果使用2-4-D:当气温高于15℃时，使用浓度为0.001%当气温低于15℃时，使用浓度为0.0015%.
使用时，先按说明书把原液配制成适宜浓度的药液，盛入碗或空矿泉水瓶等容器中。
为了防止重复蘸花，可以在已经配制好的药液中加入少量颜料或墨水，作为识别雌花是否蘸过的标志。蘸花处理时间过早或过晚，都会影响果实的正常生长。例如：花瓣没有完全展开时处理，容易形成僵果；花萼向后弯曲成圆形或接近圆形，花瓣颜色变暗时处理，容易产生裂果。当雌花的花瓣完全展开，而且伸长到喇叭口状时，蘸花处理效果蕞好。当天配制稀释液当天用，使用时间蕞好在每天上午8点到10点之间，或下午3点到5点之间。严禁烈日下点花蘸花，以防温度过高致使药液浓度过大而导致畸形果。在晴天上午或下午，用毛笔蘸取少量药液，在刚刚开放的雌花花蒂处蘸一下或轻轻涂抹于花梗上。
蘸花处理时，如果将药液滴落或蘸到嫩枝、嫩叶和生长点上，就会很快出现萎缩或蕨叶现象。因此蘸花时要特别小心，不要将药液滴在茎叶上，避免产生药害。
如果棚内温度较低，开放的雌花较少，可以每隔2-3天蘸1次花；如果温度较高，雌花开花较多，可以每隔1天或天天蘸花。
如果每穗花的数量太多，就要将畸形花和特小的花疏掉，一般只保留5~6朵花。如果蘸花数量太多，不但费工、费时、费药，而且给疏果带来不便。
防落素中的主要成分为对氯苯氧乙酸，它对西红柿的嫩芽及嫩叶的药害较轻，使用较安全，所以可以喷花。
在棚内气温低于15℃时使用浓度为0.002%在棚内气温高于15℃时，使用浓度为0.0015%.在西红柿开花后的第2天下午3点钟前后，用手持喷雾器将稀释好的药液对花进行喷洒。每隔5-7天喷一次。
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